
via www.netto.dk
I denne uge har jeg - igen - set filmen Julie og Julia, som bygger på Julie Powells bog (oprindeligt blog) om, hvordan hendes liv tog en helt ny drejning, da hun besluttede sig for, i løbet af et år, at lave samtlige opskrifter i Julia Childs kogebog Mastering the Art of French Cooking.
I filmen følger man både Julie Powell og Julia Child (spillet af Meryl Streep, som godt kan være lidt irriterende i rollen, sommetider. :-)) og et af højdepunkterne for JP er, da hun skal lave Boeuf Bourguinon, som skal serveres for Judith Jones, redaktør for det forlag, som endelig udgav Julia Childs kogebog.
Denne version af boeuf bourguignon, fra Netto, er vist knapt så krævende, den skal i hvert fald ikke koge 2½ time, som Julia Childs version. Opskriften lider i øvrigt af en "mangel", som jeg før har set. Man skal begynde med at skrubbe x antal kartofler, som skal bages i ovnen osv.
Hvad man senere har tænkt at gøre med dem, står hen i det uvisse. De nævnes i hvert fald ikke mere, men de er dog med på billedet, så selvfølgelig skal de spises til retten, medmindre man gør som i Samuel Johnson "opskrift": “A cucumber should be well sliced and dressed with pepper and vinegar, and then thrown out, as good for nothing” *
Til gengæld er det rigtig smart, at man kan vælge, hvor mange man vil lave opskriften til. Når man ændrer antal personer ændres mængden af ingredienserne tilsvarende.
* En agurk skæres smukt i skiver, krydres med peber og eddike og smides derefter ud, for den er ikke værd at spise. (frit oversat!)